Kurabiye Tarifleri

Kurabiye Tarifleri Çiğ Fındıklı Kurabiye Tarifi Çiğ Fındıklı Kurabiye Malzemeler 250 gr margarin (margarinin yumuşak olması tercih edilir) 1...

Kurabiye Tarifleri

Çiğ Fındıklı Kurabiye Tarifi

Çiğ Fındıklı Kurabiye

Malzemeler
250 gr margarin (margarinin yumuşak olması tercih edilir)
1 su bardağı fındık ( fındığın kesinlikle kavrulmamış yaş fındık olması gerekmektedir.)
Yarım paket  kabartma tozu
13 çorba kaşığı un ( 13 çorba kaşığı un yerine kasenin alabildiğince un miktarı da yeterli olacaktır.)

Çiğ Fındıklı Kurabiye Yapılışı

• İlk etapta çukur geniş bir kapta 250 gr margarini ve yarım paket kabartma tozunu ilave ederek yoğrulmaya başlanır. Bu yoğurma işlemine kabın içerisinde bulunan malzemeler krem kıvamına gelene kadar devam edilmelidir.
• Kabın içerisindeki malzemeler krem kıvamına geldiğinde yavaş yavaş diğer malzemeler kaba katılmaya başlanır.
• İlk olarak iri dövülmüş yaş fıstıklar kaba eklenir .
• Fındıklar iri dövülmüş halleri ile kapta yerini aldıktan sonra sıra una gelir ve yavaş yavaş yoğurma devam ederken un kaba ilave edilir.
• Bütün malzemeler kapta yoğurulurken dikkat edilmesi gereken hamurun çok sert olmamasıdır. Hamurun çok sert olmaması gerekir aksi taktirde toplanması biraz zor olacaktır hamurun toparlanıp şekil alabilmesi için hamurun çokta sert olmaması gerekir.
• Yoğurma tamamlandığında şekil itibari ile hilal(ay) şeklinde hamurlara şekil verilir.(Büyüklükleri sizin göz kararınıza ve fırın tepsinize göre değişiklik gösterebilir.) Bu adımda dikkat edilmesi gereken hilal şekli verilen hamurların uçları olabildiğince bir birine yakın olmalıdır fakat birbirlerine birleşmemelidir. Bu şekilde yapılmasının nedeni fırına girdiğinde pişme aşamasında uçları açılacağından tam hilal şeklini alacaktır.
• Fırın tepsisine yerleştirilen kurabiyeler önceden ısıtılan fırına verilir
• Göz kararı çok kızarmadan fırından indirmeniz yeterlidir.
• Fırından indirilen kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri ve isteğe göre tarçın ile dökülebilir.

Şokellalı Kurabiye Tarifi

Şokellalı Kurabiye

250 gr margarin (eritilmiş olarak kullanılacaktır)
9-10 Çay bardağı un
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
İçinin şokellası için malzemeler
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Şokellalı kurabiye yapılışı

Şokellalı Kurabiye Yapılışı

• Kurabiyenin içerisinde bulunacak olan şokellanın soğuk olması gerekmektedir bu neden den dolayı önce kurabiyenin şokellasını hazırlamak mantıklı olacaktır.
• Altı yanan bir kab tencereye 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya ve 2 yemek kaşığı kakao yu kaynayıncaya kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra bir kaba boşaltıp soğumaya bırakabilirsiniz.
• Kurabiyenin yapılma işlemi için bir kaba kurabiye malzemelerinin her birini ilave ediyoruz.
• İlave edilen bütün malzemeler yoğurulmaya başlanır.
• Bütün malzemelerin bir birine iyice karışabilmesi için ortalama beş dakika yeterli olacaktır.
• Yoğurulması tamamlanan hamurun yarım saat kadar dinlenmesi için beklemek gerekmektedir. ( hamurun üzerine kurumaması için streç geçirmek gerekmektedir. Yarım saat kadar beklemeniz gerekecektir)
• Yarım saat sonra kurabiyenin yapılışına devam edebilirsiniz
• Yarım saat dolduktan sonra tüm hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parça koparıyoruz.
• Kopardığımız parçayı avuç içimizde koyup açıyoruz tamamen yassı olana kadar bastırıyoruz hamurun kalınlığı hemen hemen 1 santim kadar olacaktır çok ince olmamasına dikkat etmeniz gerekir.
• Avuç içinizde bulunan yassı hamur parçasına bir çay kaşığı kadar önceden hazırlayıp soğumaya bıraktığımız şokella yı ilave ediniz. Bir cay kaşığından fazla olmamasına dikkat edin kapatma işlemi sırasında problem yaşayabilirsiniz.
• Avucunuzda yassı halde bulunan hamura bir çay kaşığı kadar şokellayı ilave ettikten sonra hamuru kapatıp yuvarlamanız gerekmektedir.
• Tamamen top haline gelene kadar ovalamanız gerekecektir.
• Her bir hamur parçasına aynı işlemleri uyguladıktan sonra fırın tepsisine koyduğunuz hamurların ağzını kapattığınız kısımlarının alta gelecek şekilde yerleştirildiğine dikkat ediniz
• Bu şekilde hazırlanan hamurlar 180 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar pişecek ve daha sonra fırından çıkarılacak.
• Kurabiyeler ılık iken üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir.

Şokellalı kurabiye tarifi sonuna geldik. Afiyet olsun.